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Spaghetti Carbonara


Zutaten:

250g Spaghetti
250g gekochter Schinken
1/8 Liter Schlagsahne
2 Eigelb
1/4 TL Salz
4 gehäufte TL geriebener Parmesan

Zubereitung:

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.

Den Schinken in feine Streifen schneiden und in Butter anbraten.

Inzwischen die Sahne mit den beiden Eigelb verrühren, das Salz und den Parmesankäse dazugeben.

Nun die Sahnemasse zu dem Schinken geben und aufkochen lassen.

Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Sosse dicklich wird, dann vom Herd nehmen.

Die Sosse mit den Spaghetti vermischen und etwa fünf Minuten ruhen lassen.

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