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Fisch und Meeresfrüchte

Fische und Meeresfrüchte gehören zu den beliebtesten Zutaten der feinen Küche.
Aber man muß so einiges bedenken, wenn man mit diesen doch sehr empfindlichen Tieren umgeht, auch in der Küche.

Fische einkaufen. lagern und vorbereiten Bevor es an die Zubereitung geht, muss man erst mal den Fisch vorbereiten.

Fische braten und grillen Danach braucht man Tipps zum Fisch braten.

Die verschiedenen Fischarten Was ist bei den verschiedenen Fischarten zu beachten?

Sonstiges über Fisch Was man sonst noch über Fische wissen sollte.